search

Our Achievements

ALIMENTATION & BOISSONS

Développement de la capacité de production de saumure au sein de l'usine américaine de Fromageries Bel

EN bref

Entreprise française spécialisée dans la production de fromage, Bel a fait appel à Boccard pour augmenter la production de saumure de son usine du Dakota du Sud aux Etats-Unis.

Le saumurage est une étape délicate du processus de production de fromage. C’est à ce moment que l’on plonge le fromage dans une solution d’eau salée, la saumure, dont la teneur en sel déterminera celle du fromage. De même, la préparation de la saumure doit être précise: selon son degré d'acidité, le fromage obtenu sera à pâte dure ou molle. L'expertise de Boccard dans les systèmes de dosage prend alors tout son sens.

La ligne de préparation que nous avons conçu intègre un système de préparation, de stockage, de refroidissement, de distribution et de filtrage. Lors de la phase de conception, nous avons simplifié autant que possible cette ligne pour faciliter l'intégration d'équipements d'entreprises tiers.

POINTS CLéS

Débit de saumure de 75 m3/heure
Flexibilité, simplicité de fonctionnement du système​
Intégration d'équipements de tiers dans une installation entièrement nouvelle

EQUIPEMENTS FOURNIS

  • Tiges de saumure avec pompes/panneaux d'écoulement 
  • Filtre à terre Padovan 
  • Équipements de refroidissement et de distribution 
  • Skid NEP complet

témoignage

Nous avons fait appel à Boccard dans le cadre de projets complexes, notamment en France, en Turquie, en Algérie et en Slovaquie. Nos interlocuteurs chez Boccard étaient très compétents et très efficaces en matière de gestion de projet. 

Grâce à l’expertise technique de Boccard, nous avons pu optimiser la conception de notre process de fabrication de fromage et garantir une gestion optimale de la mise en œuvre de nos projets. Nous avons été entièrement satisfaits du service de mise en route dans nos usines françaises comme dans les autres pays. 
Laurent Zeller - RESPONSABLE ACHATS ET DÉPENSES D’INVESTISSEMENT POUR LE GROUPE BEL

autres actualités

Découvrir plus

PROJET
Certification ISO 19443 pour les filières de Boccard en France en maintenance et nouveau nucléaire.

Avec plus de cinquante ans de présence et d’expertise au service de l’industrie nucléaire, Boccard confirme ses engagements dans le pilotage de la sécurité, et de la qualité, en obtenant la certification ISO 19443 pour ses filières de Maintenance Nucléaire et Nouveau Nucléaire.

En savoir plus
PROJET
Boccard renforce son expertise nucléaire avec l'acquisition de MD Énergies

Acteur majeur dans le nucléaire civil depuis plus de 50 ans, Boccard consolide et élargit son offre nucléaire dans les métiers de la maintenance robinetterie et des machines tournantes par l’acquisition de la société MD Énergies.

En savoir plus
PROJET
Inauguration de l'atelier Boccard de la Vallée du Rhône

En présence de ses clients et collaborateurs, Boccard inaugure son atelier de Pierrelatte (26) dédié aux industriels de la Filière Nucléaire française.

En savoir plus
Copyright Boccard 2023 / Tous droits réservés
CookiesMentions légalesRGPD
arrow-right
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram